“ 野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山”
人生而喜欢美好的事物，眼前的风景，耳边的音乐，一切能让你身心愉悦的东西，而追寻香气是动物的原始本性。
tea
走到空旷的室外，看到辽远的天空，空气中夹杂着茶香与芳草香，微红的天空一隅，是不是让你舒适惬意了些
长在土壤上的茶叶只有一种香气，那就是茶香，鲜叶香，或许还带着泥土香，质朴且新鲜。
当你将茶叶从枝头上摘下，积少成多，经过萎凋干燥以存放不同年份而它的香味又分出不同层次感时，这时的香味就不再是单调的茶香了.......
16年高级白牡丹
茶饼——15322
提到白茶，“毫香蜜韵”大概是大家能想到的词，如银似雪，满披白毫
白茶，贵在茸毛，而白茶的茸毛则是形成“毫香蜜韵”的物质基础，换句话说，白茶的茸毛越多越密集，那么此款茶叶的品质较高，内含的营养物质也就越丰富。
茶友们到目前为止能闻的出白茶的香气，并能嗅的出名字的：毫香，蜜韵，枣香，青草香，糯香，桂花香，兰花香，荷香，陈韵，竹叶香，参香，巧克力香。
是不是看到这些香气，迫不及待的想泡一杯白茶来细细品味？
但是这些香气并不是泡一杯白茶就能闻到的
而且如果你能清晰具体的闻到上列的巧克力香、荷香、竹叶香等等。那么你很有可能是买到了添加某种香料的白茶了.一般这些香型不是具体的香，而是模糊的，似是而非的概念，不像枣香和药香，这两味香型都是通过煮的方式而显现出来，而且味道较明显。
而其他香型都是通过泡的形式显现出来，那么
水温的控制，时间的把握，手法的差别以及茶具的选择，都有潜移默化的影响。这就是考验茶艺师的水平程度与茶客与茶香的缘分之说了
白茶香气的形成
前面提到的茶鲜叶只有一种香味，那就是清香，但是白茶的多种香气属于转化香，不同年份不同等级不同泡法就有不同香味。
存放3年以上，荷叶香显露，沁人心脾；约在存放年限8年时，枣香扑鼻；存放久至15年者，更将带有药香，这已堪称难得的“宝”茶了！
白茶的转化
从香气成分方面来说
茶叶的香气成分有数百种, 并不是每种成分对整体香味都有贡献, 只有少数成分能被感受到, 对整体香味起重要作用,
而影响白茶香气的主要成分为 β-芳樟醇，而含量次之的香叶醇、苯乙醇等均为糖苷类化合物的降解产物。
而白茶的转化香除了有这些微生物作用之外，还与茶叶产地，树种，储存条件有关，在这个程度上来说，白茶的香气形成是不可一概而论的，而是不同因素相互作用的结果。
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